ソトアヤムセット

ソトアヤム (Soto ayam) はスパイスを多く使った鶏肉のスープで、インドネシアの家庭料理の一つです。ハーブやターメリックでスープが黄色くなったスープの中に春雨、ゆで卵、セロリ、フライドオニオン、サンバルやクルプックを添えたボリュームたっぷりでヘルシーなお食事です。インドネシア語でソトはスープを意味し、アヤムは鶏肉を意味しており、白米と食べるのがインドネシアでは一般的です。

ソトはスマトラからパプアまで様々で、このボックスには、東ジャワ産のソトアヤムマドゥラを再現するために必要なスパイスが揃っています。

• スパイスセット：ソトアヤムを作るためのスパイスがすべて揃っています
• スパイス+チキンセット：ソトアヤムのスパイスに丸鶏がついてきます
• スパイス+チキン+サンバルソトセット：スパイスセットに丸鶏、サンバルソトがついてきます

4-6人分

調理時間：90 分

難易度：簡単

辛さ：マイルド

*お好みによって調節できます

辛さ：マイルド

(赤唐辛子1つ); 中辛 (赤唐辛子2つ); 辛い　(唐辛子3つ), 激辛　(唐辛子4つ)

KOTAKOKIの内容物：

香草類：

ライムの葉　2枚

ローリエ　2枚

レモングラス　1枚

ガランガル　4cm

白コショウ　小さじ1/2

スパイスミックス：

エシャロット　5つ

ニンニク　3片

ショウガ　2cm

コリアンダー　小さじ1/2

キャンドルナッツ　5つ

ターメリック　2cm

追加で用意する材料：
鶏肉　1kg
塩　小さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1
サラダ油　大さじ2
水　2L
パームシュガー　小さじ1
野菜とトッピング：
（お好みに合わせて用意してください）
トマト 2切れ
もやし　200g
ゆで卵　2個
春雨　200g
細切りキャベツ　150g

注意

いくつかの新鮮な材料(香辛料)は、購入後は出来るだけ24 時間以内にご使用ください。
すぐにご使用されない場合は、香辛料を冷蔵庫（消費期限は7日間）または冷凍庫（最長3ヶ月）に保管してください。